地域にもよりますが、ほぼ日本の水道水は軟水です。
そして、軟水の水道水をエブリィフレシャスで浄水するとで、さらに味がまろやかになります。
そして、エブリィフレシャスの浄水フィルターは、
水道水の気になるカルキ臭も取り除いてくれるため、料理の味をいかしてくれます。
お米を炊くときは軟水が合いますし、軟水は和の食材を引き立ててくれます。
軟水｜和の料理と相性がいい
和食といえば、 「だし」が基本。
昆布やカツオでだしをとるときに軟水を使うと「うまみ成分」が抽出されやすいためです。
だから、和食料理には全般的に軟水が合うんですね。
そして、ご飯を炊くときの水や、コーヒー、紅茶、緑茶などを入れるときも軟水がおすすめです。水道水の不純物を除去した軟水なら、さらに安心して使えるますよね。
だしや煮物に水をたっぷり使っても、ペットボトルの処理に困ることもありません。
よく料理をするご家庭には、トールがおすすめです。
お肉料理｜中硬水がおすすめ
一方、中硬水は、お肉を柔らかくして臭みを消してくれるようです。
カレーやシチューなどのお肉を使った洋食に適しているとのこと。
料理の達人は、軟水と硬水の使い分けをしているのかも知れません。
ゆでた野菜を冷やす時にも使える、うれしい冷水機能
お湯を沸かす時間の短縮はもちろん、ゆでた野菜を冷水処理するときにも便利。
あざやかな野菜の色が、料理のクオリティを上げてくれます。
エブリィフレシャスの冷水温度設定は「5～10℃」。
シンプルな食材を引き立ててくれます。
まとめ
和食には軟水。お料理時短にはエブリィフレシャス。
